Dank dem wärmeren Wetter werden wir draussen wieder aktiver. Nur, was essen wir am besten, wenn nach einer Weile der Hunger kommt? Es gibt unzählige Möglichkeiten für sinnvolle und weniger sinnvolle Zwischenverpflegungen.
Schon mal mit dem Gedanken gespielt, eigenen Riegel zu backen? Hier ein einfaches und super leckeres Rezept:
Zutaten für ein Blech:
300 g MorgenStund’ (nicht kochen)
160 g Butter
180 g Haselnüsse oder Mandeln, gemahlen
180 g Honig
2 Eier
125 g Cranberries
60 g Aprikosenmarmelade
1 Prise Salz
Zubereitung
Die Butter langsam bei niedriger Temperatur schmelzen lassen. MorgenStund’, Haselnüsse oder Mandeln in eine Schüssel geben, mit der geschmolzenen Butter übergießen, vorsichtig umrühren und ca. 10 Minuten stehen lassen.
Honig und Eier verquirlen und Salz dazu geben. Nun die abgekühlte MorgenStund’ Mischung vorsichtig unterrühren. Cranberries und die Marmelade zugeben. Die Mischung mit den Händen zu einer homogenen Masse verkneten. Diese mit einem Teigschaber oder den Händen auf einem gefetteten Backblech verteilen und andrücken.
Backtemperatur: 180 °C, mittlere Schiene
Backzeit: 25 – 35 Minuten